麦芽糖公司-的选择

淀粉糖的性质

   淀粉糖的性质：不同淀粉糖产品在许多性质方面存在差别，如甜度、黏度、胶黏性、增稠性、吸潮性和保潮性，渗透压力和食品保藏性、颜色稳定性、焦化性、发酵性、还原性、防止蔗糖结晶性、泡沫稳定性等等。这些性质与淀粉糖的应用密切相关，不同的用途，需要选择不同种类的淀粉糖品。下面简单的叙述淀粉糖的有关特性。1 甜度甜度是糖类的重要性质，但影响甜度的因素很多，-是浓度。浓度增加，甜度，但程度不同糖类之间存在差别，-溶液甜度随浓度的程度大于蔗糖，在较低的浓度，-的甜度低于蔗糖，但随浓度的差别减小，当含量达到40%以上两者的甜度相等(表6—1)。淀粉糖浆的甜度随转化程度的而，此外，不同糖品混合使用有相互提高的效果。下面是几种糖类的甜度。

淀粉糖应用

果葡糖浆、高麦芽糖浆的代谢不受-控制，血糖不会升，渗透压仅为机体-代谢-的一半，是、、及肥胖-的理想甜味剂；麦芽糖不能被口腔微生物分解利用，不会引起牙齿龋。麦芽糖还可作为牙膏、软膏、等的湿润调节剂。在生物工程技术领域，可通过添加麦芽糖浆稳定蛋白酶活性，β －半乳糖苷酶的保存期得到延长，春日的得率有所提高，同样也是活性提高的必需物质且暂无其他替代品。经-苷转化酶作用麦芽糖，制得含有麦芽糖、潘糖、异麦芽三糖等非发酵性低聚糖的低聚异麦芽糖，此类多糖不被人体-吸收，但可被肠道中的双歧利用，并促进其增殖；抑制肠道有害菌生长，降低产物等；提高人体。可用于制药和、酿酒等行业 。 

果葡糖浆介绍

果葡糖浆无色无嗅,常温-动性好,使用方便,在饮料生产和食品加工中,可以部分甚至全部取代蔗糖,而且,较其更具有醇厚的风味,应用于饮料中可以保持果汁的原果香味。果葡糖浆的优点,主要来自于其成分组成中果糖,并随果糖含量的增加更为明显。果糖服用后,在人体内吸收速度缓慢,而在中代谢快,代谢中对-依赖小,故不会引起血糖升高,这对-有利。在上,呲喃果糖可以加快-的代谢作用,可用于-。静脉注射500ml分数为40%的果糖溶液可达效果。国果糖液也有取代-液的迹象。果葡糖浆还能抑制体内蛋白质消耗,利于运动员和体力劳动者营养补给。